9 وصفات بسيطة ببراعة للفطائر بدون حليب


الوصفة الكلاسيكية للفطائر الرقيقة تتضمن دائمًا إضافة اللبن إلى العجينة. لكن الغريب ، وبدون مثل هذا المنتج ، يمكنك خبز روائع الطهي الحقيقية. هناك فطائر بدون حليب يُسمح بتناولها في الصيام. مجموعة مختارة من وصفات فطيرة مثيرة للاهتمام ستكون بمثابة كنز لأي ربة منزل.

الفطائر مع المايونيز

المايونيز بديل ممتاز وفي نفس الوقت غير عادي للحليب. صنع مثل هذه الفطائر سهل ، لكن الطعم لا يشبه ذلك. تستحق التجربة بمجرد أن تصبح الوصفة مفضلة على الفور.

المكونات:

  • 500 غرام من الماء ؛
  • 1 بيضة
  • 28 غ من المايونيز ؛
  • 480 غرام دقيق
  • 60 غراما من السكر.
  • 60 غرام من الزيت النباتي ؛
  • 6 غرامات من الصودا والملح.

عملية الطهي:

  1. صب الماء في وعاء عميق ، أضف السكر والبيض والمايونيز. الملح وتخلط جيدا.
  2. يُضاف الدقيق تدريجياً إلى العجينة بحيث لا توجد كتل. يجب أن يشبه الاتساق القشدة الحامضة. في النهاية صب الزيت.
  3. خبز الفطائر حتى استحى.

الفطائر الخميرة

فطائر متجددة الهواء وفيرة مع الخميرة بسرعة الصوت مضفورة على الخدين. لذيذ جدا مع المربى أو العسل. سوف تضطر إلى العبث في الطهي ، لكن النتيجة ستتجاوز التوقعات. على المرء فقط أن يفعل كل شيء خطوة بخطوة ، كما هو موضح.

المكونات:

  • 500 غرام دقيق
  • 1 بيضة
  • 20 غراما من الخميرة.
  • 800 غرام من الماء ؛
  • 45 غرام من السكر.
  • 6 غرامات من الملح ؛
  • 20 غراما من الزبدة.

عملية الطهي:

  1. تسخين الماء وتخفيف الخميرة فيه. يمكنك استخدام كل من الخميرة الطازجة والجافة.
  2. يضاف صفار السكر المحبب والملح والدقيق.
  3. دلك العجينة ، وغطى الوعاء بمنشفة وضعه في النار لتسخين العجينة.
  4. بعد مضاعفة حجم العجين ، يمكنك إضافة زبدة طرية ورغوة بروتين مخفوقة. دع العجين لا يزال قائما لفترة قصيرة.
  5. بمجرد أن يصبح العجين خصباً ، يمكنك البدء في خبز الفطائر.

الفطائر على الصودا "العجاف" مع الثقوب

ميزة مذهلة لهذه الوصفة هي قلة البيض والحليب. لكن النمط الجذاب للعديد من الثقوب يمنح الخبز جمالًا. يمكن خبز الفطائر على الماء بأمان في الصيام.

المكونات:

  • 500 جرام من الماء الفوار ؛
  • 240 غرام من الطحين ؛
  • 80 غرام من الزيت النباتي ؛
  • 60 غراما من السكر.
  • 6 غرامات من الملح.

عند استخدام المياه المعدنية ، يجب عليك مراقبة كمية الملح المضافة حتى لا تفسد العجين.

عملية الطهي:

  1. حرك الدقيق في الصودا إلى تناسق متجانس.
  2. يُضاف الملح والسكر ويُخفق المزيج في العجينة.
  3. صب في الزيت النباتي والسماح للكتلة الوقوف لفترة من الوقت.
  4. خبز الفطائر حتى تنضج.

الفطائر الكسترد مع البيض على الكفير والماء المغلي

حساسة في الذوق ، ولكن رقيقة كما هو الحال في الحليب. وصفة رائعة وبسيطة للكفير والماء المغلي. نتيجة لإجراءات بسيطة ، ستكون الفطائر اللذيذة بدون حليب على الطاولة لإرضاء جميع أفراد العائلة. يمكنك وضع أي ملء فيها - طعم هذا سوف يتحسن فقط.

المكونات:

  • 250 غرام من الكفير ؛
  • 250 غرام من الماء المغلي.
  • 160 غرام دقيق
  • 2 بيض
  • 40 غرام من زيت عباد الشمس.
  • 60 غراما من السكر.
  • 6 غرام من الملح والسكر.

عملية الطهي:

  1. في وعاء عميق ، اخلطي المكونات الفضفاضة.
  2. فاز البيض في وعاء منفصل مع قليل من الملح.
  3. مواصلة عملية الجلد ، واستنزاف الماء المغلي ببطء ، ثم الكفير.
  4. يُسكب الدقيق في العجين ويُحرَّك.
  5. دع العجين يقف لمدة 15 دقيقة.

قبل قلي الفطائر ، أضف الزيت إلى الخليط.

الفطائر رقيقة والعطش

أولئك الذين يعتقدون أن الفطائر الرقيقة لا يمكن أن يخبزوا دون الحليب مخطئون بشدة. سوف البيرة يحل تماما محل منتجات الألبان. رائحة دافئ من الخميرة والخبز سوف تملأ المطبخ أثناء خبز الفطائر البيرة. سوف Kruglyash مع ثقوب في البيرة يكون عشاء كبير لجميع أفراد الأسرة.

المكونات:

  • 300 غرام من البيرة ؛
  • 130 غرام من الطحين ؛
  • 2 بيض
  • 24 غراما من السكر.
  • 6 غرامات من الملح ؛
  • 40 غرام من زيت عباد الشمس.

وينبغي أن البيرة لالفطائر اختيار ضوء واحد. عند استخدام الظلام ، ستضاف مرارة غير سارة إلى الذوق.

عملية الطهي:

  1. البيرة مع البيض.
  2. صب الدقيق والسكر في الخليط والملح. صب النفط المقبل.
  3. لإضافة الفطائر قليلا ليونة في الذوق ، يمكنك استخدام الزبدة. يجب أولاً ذوبانه وتبريده.
  4. بعد الخلط ، اترك العجينة لتغرس لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سيتم الافراج عن كل الكحول.
  5. خبز الفطائر بالطريقة المعتادة.

"جبنة البارون"

عادة ، من أجل إعطاء الشبع وطعم معين للفطائر ، فإن ربات البيوت يلفن الحشوة. لتبسيط المهمة ، في هذه الوصفة ، يكون الملء في الاختبار نفسه. هذا يبسط إلى حد كبير عملية الفطائر الخبز ويوفر الوقت. عشاق قشرة الجبن اللذيذة بشكل غير واقعي لن يظلوا غير مبالين! يمكن إعطاء الجمال للطبق مع الخضر.

المكونات:

  • 300 غرام من الماء ؛
  • 200 غرام من الطحين ؛
  • 150 جرام من الجبن ، ويفضل الأصناف الصلبة ؛
  • 2 بيض
  • 50 غرام من زيت عباد الشمس.
  • 6 غرام من السكر والملح ؛
  • 10 غرام من مسحوق الخبز.
  • الخضر المفروم.

عملية الطهي:

  1. فاز البيض مع الملح والسكر ، صب في الماء.
  2. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز.
  3. في أجزاء صغيرة تضاف الخليط الجاف إلى كتلة البيض ، مع التحريك باستمرار.
  4. صب في الزيت ، مزيج.
  5. يُطحن الجبن بمزيج أو مبشرة ، يُسكب العجين.
  6. يمكن أن تنتشر الكتلة المختلطة في مقلاة ساخنة وتخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الذرة "صنز" للأطفال

كيفية جعل الطفل الصغير يأكل شيئا؟ يجب اتباع نهج خاص لإعداد أطباق الأطفال. الفطائر الرقيقة ذات اللون المشرق والعصير ستكون متعة للطفل. من السهل طهيها ، حتى لو كنت ترسم القليل من العجن.

المكونات:

  • 160 غرام من دقيق القمح ؛
  • 150 جرام من دقيق الذرة.
  • 500 غرام من المياه المعدنية ؛
  • 60 غرام من زيت عباد الشمس.
  • 3 بيضات
  • 60 غراما من السكر.
  • بعض الملح.

عملية الطهي:

  1. صب الدقيق في طبق عميق ، إضافة الملح والسكر.
  2. يُخفق البيض قليلاً ويُسكب المزيج الجاف.
  3. يقلب العجين في الماء.
  4. أضف الزيت في النهاية.
  5. غطي الوعاء بالعجين واتركه دافئًا لبضع ساعات.
  6. يجب تقلي الفطائر في مقلاة ساخنة ، بعد أن سبق أن تم تشحيم السطح بالزيت.

يمكن صنع هذه الفطائر الرقيقة مع حشوة حلوة أو فقط قم بصبها على الشراب أو العسل.

الفطائر الكبد على الماء

الفطائر من الكبد لن يفاجئ أحدا. وماذا عن الفطائر الرقيقة ، والتي تشمل نفس الكبد؟ و ، إلى كل شيء آخر ، يمكن محشوة مع ملء. سوف تتحول مرضية وشهية.

المكونات:

  • 300 غرام كبد دجاج.
  • 200 غرام من الطحين ؛
  • 3 بيضات
  • 1 بصلة
  • 250 غرام من الماء ؛
  • 60 غرام من زيت عباد الشمس.
  • 6 غرام من الملح والخل الصودا.

عملية الطهي:

  1. قم بطحن رأس البصل المقشر باستخدام خلاط أو معالج طعام. تفعل الشيء نفسه مع الكبد.
  2. صب الماء والبيض والملح في كتلة سحقت. صب في الدقيق.
  3. يضاف الزيت والصودا المظللة. خلط كل شيء.
  4. تُسكب العجينة الجاهزة بكمية صغيرة على مقلاة ساخنة وتُخبز حتى تصبح طرية.

الفطائر القهوة

الفطائر اللذيذة وفقًا لهذه الوصفة ستكون اكتشافًا حقيقيًا لمحبي القهوة. رائحة التنشيط ستجعلك تستيقظ بسرعة وتناول وجبة فطور مرضية. إضافة كبيرة إلى الفطائر سيكون الحليب المكثف. الوصفة مناسبة للاستخدام أثناء الصيام ، مما يتيح لك الاستمتاع بالأحباء دون قيود.

المكونات:

  • 150 غرام من الطحين ؛
  • 350 غرام من القهوة الجاهزة ؛
  • 90 غرام من السكر.
  • 60 غرام من الزيت النباتي ؛
  • 6 غرام من الملح والصودا.

عملية الطهي:

  1. في وعاء ، اخلطي القهوة الدافئة مع الزيت النباتي ، وأضيفي السكر والملح.
  2. يُسكب الدقيق ويُجلب اتساق العجينة إلى التجانس.
  3. دع العجين يقف لمدة 20 دقيقة.
  4. طبخ الفطائر في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.

كيفية طبخ الفطائر على الماء (فيديو)

وصفة لذيذة للفطائر بدون حليب (فيديو)

يمكن لعشاق الفطائر الآن النوم بسلام ، مع العلم أن العديد من الوصفات لكل يوم هناك خاصة بهم. توفر المكونات البسيطة والطهي السهل وقتًا ثمينًا في الصباح ، ولن تظل الأسرة جائعة.



المقال السابق

دوجوود: تكنولوجيا الزراعة وميزات الرعاية

المقالة القادمة

لماذا زهور الخيار ذبول